8月8日，在四川省商务厅、省工商联合会和四川日报报业集团的指导下，由封面新闻、四川美食内参、四川美食搜索联合主办的第三届川菜产业发展机遇大会在成都隆重召开。

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本届大会以“机预川菜 融合味来”为主题，聚焦川菜发展的社会融合、产业融合、企业融合三个层次， “政企智媒”四位一体共同探索川菜产业“三产融合”的发展新路径、打造川菜产业“蜀里安逸”的消费新场景、培育川菜产业“香飘世界”的影响新势力。

来自各行业的翘楚，纷纷为川菜产业未来的发展建言献策。“数字化可赋能川菜产业发展，借助数字化生长，助力川菜产业老字号数字化建设”，与会嘉宾就消费提振背景下，川派餐饮融合发展的多种可能也发表了自己的见解。

探寻市场潜能 开拓“吃喝”新天地

酒类新零售翘楚——1919与大龙燚火锅、山城外老坛酸菜鱼、大鸭梨·万蔚餐饮集团、川西坝子、小龙坎、冒椒火辣、上纵集团（楠火锅）、五里关8大川派餐饮盛会携手，首推“吃喝模式”，共启“吃喝节”。为川“味”营销带来别样的启迪，更为消费者呈现了丰盛多彩的餐饮新境界。

六大平台酒类销售的NO.1，年交易规模近100亿元，线上有效会员数超2000万，作为这样一个举足轻重的头部企业，1919每一个动作的背后都是缜密的布局与谋划。在酒类流通行业趋势改变与消费需求升级的背景下，“吃喝模式”是其平台业务优化升级的重要引擎。该模式构建了酒类销售与餐饮消费的紧密融合，满足了现代消费者日益多元化的消费需求，也为产业的发展注入了新的活力。

据介绍，该模式全场景布局“吃喝玩乐”，以吃、喝为核心打造餐饮消费融合场景，以“买酒送餐券”、“买提酒券送餐券”为基本内核，为消费者提供集线上交易、线下消费为一体的一站式餐酒融合消费服务。顾客在“吃喝模式”App充值完成后，可在1919全国线上线下全渠道提酒，可到已入驻1919的餐厅用餐。

成都壹玖壹玖餐饮管理有限公司合伙人、CEO李宇欣表示，未来“吃喝模式”不仅将覆盖1919已有的酒类销售渠道，还将覆盖全国千城万店的餐厅消费渠道。

强化企业协同 共育餐饮新业态

“吃喝模式”的实施并非独行其道，1919积极倡导与餐厅商家共建共赢。李宇欣表示，吃喝模式从流量、供应链、营销、政策等四大方面为商家赋能。

流量赋能。1919将充分发挥线上平台和庞大会员体系的优势，巧妙引导现有用户走进线下用餐场所，为餐饮企业带来线上引流的机遇，助推线下经营额节节攀升。

供应链赋能。1919为入驻餐饮商家提供优质的酒饮供应链服务为商家提供价格更低、品类更丰富的高品质酒饮选择，从而明显降低商家进货成本，激发餐饮行业创造力。

营销赋能。1919将投入巨额资源进行流量宣传，提升活动曝光，联合抖音本地生活，进行套券曝光、用户引流、消费者心智和行为培育。与此同时，在商家侧倡导零门槛参与，商家们不仅能够入驻，还可以成为“1919吃喝卡”的代理商，或在线下开设1919吃喝店，销售1919供应链渠道的酒饮产品。

政策赋能。为全方位促进合作伙伴的共同成长，1919将为该模式提供全面层侧支持，覆盖商家、用户和代理商的后台操作和核销流程培训，地推人员的话术培训，宣传册、各类海报等物料的设计供应。

突出川味特色 激发消费新动能

1919吃喝节惠民促销活动启动仪式，是本次大会的重要环节。1919与8大川菜名企共同启动1919吃喝节，携手打造川菜产业发展和消费盛会，创造餐饮消费新场景。

成都作为第一个样板城市进行单城爆破和模式验证。“吃喝模式节”期间，1919将发放10亿餐饮券，让更多消费者感受该营销模式的独特魅力。

吃喝模式和惠民促销活动的推出，是1919对“创新川菜消费场景建设”的响应。以酒类销售延伸到餐饮消费，从联合餐饮企业打开营销思路，到携手头部川菜企业让利消费者、提振市场。

正如本届川菜产业发展机遇大会的期许，1919的种种举措应时呼应了当今多元化的消费需求，或将助推川派餐饮行稳致远，让川菜行业迸发出新的生机。